Cake salé courgette tomates séchées : la recette moelleuse et facile

Idées de recettes similaires et variantes à tester

Si vous aimez ce cake, d’autres combinaisons salées méritent votre attention. Le site Chefclub propose 10 recettes de cakes salés variés, parfaits pour un apéritif ou un pique-nique. Vous y trouverez des déclinaisons avec des légumes de saison ou des fromages différents.

La blogueuse Line Lisbonne partage 55 articles similaires autour des cakes et muffins salés. Ses recettes intègrent souvent des ingrédients originaux pour varier les plaisirs. N’hésitez pas à explorer ces sources d’inspiration pour renouveler vos préparations.

Pour une version plus légère, essayez un cake aux lentilles corail, comme celui proposé sur Mes Délices. Ces alternatives vous permettent d’adapter la base du cake courgette-tomates séchées selon vos envies et ce que vous avez dans votre placard.

Ingrédients indispensables pour un cake réussi

• 240 g farine T65, la base de la pâte, idéale pour un cake aéré
• 150 g courgettes en cubes, poêlées 10 minutes à feu doux pour éliminer l’excès d’eau
• 6 tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en lamelles
• 120 g féta de brebis, émiettée pour une touche salée et fondante
• 180 ml crème d’avoine, apporte du moelleux sans produit laitier
• 3 œufs, lient la préparation et donnent du volume
• 1 sachet levure chimique, garantit une texture bien gonflée
• Sel, poivre, herbes de Provence, selon votre goût, pour relever l’ensemble

La réussite de ce cake repose sur deux points précis : peler et cuire les courgettes avant de les incorporer, et égoutter soigneusement les tomates séchées. Une fois ces ingrédients bien préparés, la pâte se mélange en moins de 15 minutes de préparation, puis elle passe au four préchauffé à 180° pendant 50 minutes. Vous obtenez un cake doré, moelleux et parfumé, parfait pour un apéritif ou un pique-nique.

Variante fromage : mozzarella, feta, chèvre

Cake à la mozzarella et tomates séchées

• Moelleux et fondant : la mozzarella apporte une texture filante irrésistible.
• Idéal pour apéritif : se déguste tiède, coupé en cubes.
• Couper en dés avant incorporation pour une répartition homogène.

Cake à la feta et aux courgettes

• Saveur méditerranéenne authentique grâce à la feta de brebis.
• Version allégée et légère : parfait pour un plat d’été.
• Émietter grossièrement dans la pâte pour des morceaux fondants.

Cake au chèvre et courgette

• Goût plus prononcé et typé, qui relève le cake salé.
• Parfait pour pique-nique : se transporte facilement.
• Associer à des noix concassées pour un croquant surprenant.

Instructions étape par étape : préparation et cuisson

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes pour éliminer leur excès d’eau. Cette étape garantit un cake bien moelleux, sans texture aqueuse.

Dans un saladier, mélangez 240 g de farine T65 avec la levure, le sel et le poivre. Incorporez les œufs, puis 180 ml de crème végétale d’avoine. Ajoutez 120 g de féta de brebis émiettée et 6 tomates séchées à l’huile coupées en morceaux. Intégrez délicatement les dés de courgette cuits.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 50 minutes de cuisson. Le dessus doit être doré et la lame du couteau ressortir sèche. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante.

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