Recettes de biscuits et gâteaux faits maison pour le goûter Réalisez des biscuits pour le gouter maison, bien meilleurs que les versions industrielles. Préparation en moins de 20 minutes pour les madeleines et petits-beurre. Utilisez du beurre froid pour des sablés fondants et non étalés. Banana bread idéal avec des bananes trop mûres pour un…
Roulés au thon : la recette facile et rapide pour un apéritif ou un pique-nique Ces roulés au thon se préparent en 10 minutes sans cuisson. Thon égoutté (125 g), œufs durs et fromage frais (180 g). Utilisez tortillas de blé souples faciles à rouler. Laissez reposer 30 min au frais pour une tenue parfaite. Vous pouvez réduire…
Sauce tomate en conserve : la recette complète pour des bocaux réussis La réussite de la conserve repose sur des tomates italiennes bien mûres et une stérilisation rigoureuse. 9 kg de tomates Roma ou San Marzano pour 4 bocaux d’1 litre. 1 cc de sucre obligatoire pour neutraliser l’acidité en conserve. 10 secondes d’ébouillantage suffisent…
Tagliatelles poulet champignons : la recette crémeuse et rapide Cette recette crémeuse de tagliatelles au poulet et champignons se prépare en seulement 5 minutes. 200 ml de crème fraîche épaisse pour une sauce qui ne tranche pas. Utilisez des tagliatelles de bonne qualité, idéalement aux œufs. Le parmesan râpé apporte du fondant et lie la…
Recette de coulis de tomate maison : préparation et conservation La stérilisation du coulis de tomates se fait par mise en bocaux hermétiques. Laissez un espace libre de 2 cm entre la sauce et le rebord. Remplissez les bocaux en respectant cette marge essentielle pour la dilation. Utilisez des bocaux adaptés à la stérilisation par…
Cake salé butternut : recette facile, variantes et astuces Ce cake salé allie la butternut, des lardons fumés et du fromage râpé. 200 g de butternut cuite 20 min à la vapeur. Lardons fumés revenus et fromage râpé pour le moelleux. Cerneaux de noix concassés (40 g) pour le croquant. Cuisson 40 min à 180…
Granola Maison au Chocolat : La Recette Facile et Saine Préparez des pépites croustillantes avec cette recette simple aux flocons d’avoine. 300 g de flocons d’avoine pour une base solide et croustillante. 100 g de chocolat noir concassé ajouté après cuisson pour des morceaux fondants. Cuisson à 160°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes….
Accras de thon : la recette facile et rapide en 35 minutes Cette recette facile d’accras de thon est prête en 35 minutes. 200 g de thon au naturel pour une vingtaine d’accras. 200 à 300 g de farine selon la texture souhaitée. Piment antillais facultatif pour une version épicée. Repos de la pâte 1…
Crumble pommes chocolat : la recette facile et rapide Cette recette de crumble pomme chocolat est rapide et facile à réaliser. Cuisson de 25 à 30 minutes à 180°C. Pommes revenues 15 minutes avec beurre et cassonade. Pâte sablée : 200 g farine, sucre, beurre mou. 150 g de chocolat noir concassé en pépites. Servir…
Recette du risotto aux Saint-Jacques : la préparation facile et rapide Cette recette de risotto aux Saint-Jacques se prépare en 40 minutes. 280 g d’Arborio ou Carnaroli pour une texture crémeuse. Versez le bouillon louche par louche pendant 18 minutes. Sales les noix 2 min 30 par face dans une poêle chaude. Incorporez 35 g…