Rédaction spécialisée recette, nutrition et bien être
Diplômée en diététique et nutrition de l’Université de Montpellier, Amandine Rousseau a travaillé plusieurs années comme consultante en santé naturelle avant de se lancer dans la création de recettes bien-être. Passionnée par les liens entre alimentation, équilibre émotionnel et vitalité, elle propose des plats simples, savoureux et bons pour le corps. Sur ce site, elle partage sa méthode pour cuisiner sans stress tout en respectant vos objectifs de santé. Son credo : redécouvrir le plaisir de manger sainement, sans frustration.
273 articles publiés
Aumônière de st jacques : la recette festive et inratable (fondue de poireaux et pâte filo) L’aumônière de Saint-Jacques se prépare avec une fondue de poireaux et une pâte filo dorée au four. 15 min de préparation et 40 min de cuisson au total. Four préchauffé à 210 °C (thermostat 7) avant le montage. Noix…
Aubergine pommes de terre : la recette complète du gratin fondant (et ses variantes) Le gratin d’aubergines et pommes de terre est la recette complète pour cuisiner ces deux légumes ensemble. 500 g de pommes de terre à chair ferme et 2 grosses aubergines. Cubes réguliers d’environ 1,5 cm pour les deux légumes. Mélange de…
Banana bread Hélène Darroze : la recette moelleuse de la cheffe étoilée Le banana bread d’Hélène Darroze est un cake banane moelleux aux noisettes, à la cannelle et au sirop d’érable. Recette signée par la cheffe étoilée et jurée de Top Chef. Mie ultra moelleuse grâce aux 3 bananes dont 2 bien mûres. Croustillant apporté…
Ballotine de volaille facile : la recette pas à pas au film alimentaire Une ballotine de volaille facile se roule au film alimentaire puis se poche à l’eau frémissante. 3 ingrédients de base : poulet, bacon, champignons. 20 minutes de préparation avant le pochage. Aplatir les blancs sous film alimentaire au rouleau. Envelopper en double…
Recette banane lait de coco : le dessert crémeux prêt en 15 minutes Le dessert banane lait de coco se prépare avec cinq ingrédients en 15 minutes. 5 min de préparation, 10 min de cuisson. Base de cinq ingrédients, dont bananes mûres et lait de coco. 25 cl de lait de coco entier pour une…
Banana bread sans sucres : la recette moelleuse et facile, prête en 10 minutes Un banana bread sans sucres réussi repose avant tout sur des bananes très mûres et une cuisson à 180°C. 3 bananes très mûres remplacent le sucre blanc naturellement. 10 min de préparation, puis 30 min de cuisson. Farine T80 et poudre…
Feuilleté banane chocolat pâte feuilletée : la recette express en 25 minutes Le feuilleté banane chocolat en pâte feuilletée se prépare en 25 minutes avec 3 à 4 ingrédients. 10 min de préparation et 15 min de cuisson. 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 à 3 bananes, 100 à 200 g de chocolat. Four préchauffé…
Banane après le sport : quand la manger et pourquoi c’est efficace Manger une banane après le sport relance le glycogène et accélère la récupération. 75,8 % d’eau pour participer à la réhydratation. Glucides qui relancent la synthèse du glycogène musculaire. Potassium et vitamines soutiennent la réparation des fibres. Effet sur les courbatures des jours…
Banana bread avec yaourt : la recette moelleuse et inratable Le yaourt grec rend le banana bread moelleux et la recette reste inratable. 3 à 4 bananes très mûres, presque noires, environ 350 g. 120 g de yaourt grec épais, source majeure de tendreté. 15 min de préparation et 35 min à 180°C. Un pot…
Banana bread au yaourt grec : la recette ultra moelleuse et inratable Le yaourt grec épais rend le banana bread ultra moelleux sans le détremper. 350 g de bananes quasi noires, soit 3 à 4 bananes. 120 g de yaourt grec épais, jamais de yaourt nature. 1 càc de bicarbonate, indispensable à la levée. Écraser…