Rédaction spécialisée recette, nutrition et bien être
Diplômée en diététique et nutrition de l’Université de Montpellier, Amandine Rousseau a travaillé plusieurs années comme consultante en santé naturelle avant de se lancer dans la création de recettes bien-être. Passionnée par les liens entre alimentation, équilibre émotionnel et vitalité, elle propose des plats simples, savoureux et bons pour le corps. Sur ce site, elle partage sa méthode pour cuisiner sans stress tout en respectant vos objectifs de santé. Son credo : redécouvrir le plaisir de manger sainement, sans frustration.
273 articles publiés
Aumônière de poisson : la recette facile et croustillante L’aumônière de poisson blanc se réalise avec du cabillaud ou du loup de mer. 8 feuilles de brick pour quatre aumônières, deux par portion. Garniture : carottes, navets, poireaux et poivron rouge. Sauce au beurre, lait et prosecco, relevée de noix de muscade. Assemblage : superposer…
5 recettes de gâteaux healthy pour le petit-déjeuner (rapides, faciles et nourrissantes) Un cake petit déjeuner sain repose toujours sur des ingrédients simples et nourrissants. Banane mûre et cacao maigre pour un gâteau sans sucre ajouté. Flocons d’avoine complets : des fibres qui calent jusqu’au déjeuner. Fromage blanc ou yaourt soja en base crémeuse pour…
Crumble salé aux courgettes et chèvre : la recette facile et rapide Un crumble salé aux courgettes et chèvre se prépare en 50 minutes avec des ingrédients simples. 800 g de courgettes coupées en dés de 0,5 cm pour une cuisson homogène. Faire revenir 10 minutes à couvert, puis 10 minutes sans couvercle pour caraméliser….
Cake banane sain et léger sans sucre ni beurre Ce cake banane healthy remplace le beurre par du yaourt nature. 2 bananes bien mûres pour le sucre naturel et le moelleux. 100 g de son d’avoine riche en fibres qui allège la pâte. 20 g de sirop d’agave à index glycémique bas. Cuisson à 180°C…
Bowl cake aux fruits rouges : recette rapide et saine au micro-ondes Ce bowl cake aux fruits rouges se prépare en 5 minutes au micro-ondes. Ingrédients : 1 banane, 40 g flocons d’avoine, 30 g framboises, lait, levure. La banane mûre remplace le sucre et lie la pâte naturellement. Framboises surgelées sans décongélation pour éviter…
10 recettes de desserts sans sucre ajouté (et les secrets pour les réussir) Les fruits et la compote remplacent le sucre raffiné avec gourmandise. La banane bien mûre agit comme liant naturel dans les gâteaux. Le chocolat à 70% minimum apporte une douceur intense et satisfaisante. La purée de dattes sert d’alternative sucrante pour les…
Mug cake au chocolat au micro-ondes : la recette facile et rapide Un mug cake healthy se prépare en 3 minutes avec des ingrédients simples. Farine T45 à T110 au choix selon la texture désirée. Pépites 70% cacao pour limiter le sucre ajouté. 10 g sucre de coco pour un indice glycémique bas. 1,5 càs…
Recette de Salade de Patates Douces Une salade de patates douces se prépare en 25 minutes de cuisson au four. Feta, grenade et noix de pécan pour crémeux, acidulé et croquant. Quinoa cuit en base nourrissante, préparé à l’avance. Cuisson à 200°C, puis 230°C les 5 dernières minutes. Sauce onctueuse feta-crème-citron mixée au blender. 2…
Curry brocolis pois chiches : la recette facile et rapide Ce curry végétarien associe pois chiches fondants, brocoli vapeur et sauce onctueuse au curry. Base crémeuse grâce à 20 cl de lait de coco. Le brocoli cuit séparément 7 à 8 min à la vapeur. Pâte de curry jaune (1 càs) pour le piquant doux….
Pancakes à la banane : la recette simple et moelleuse en 10 minutes La banane très mûre apporte tout le sucre naturel nécessaire. Banane très mûre : l’ingrédient de base pour un moelleux réussi. Pas de sucre ajouté : la banane suffit à sucrer la préparation. Repos de 30 minutes : permet à la levure…