Rédaction spécialisée recette, nutrition et bien être
Diplômée en diététique et nutrition de l’Université de Montpellier, Amandine Rousseau a travaillé plusieurs années comme consultante en santé naturelle avant de se lancer dans la création de recettes bien-être. Passionnée par les liens entre alimentation, équilibre émotionnel et vitalité, elle propose des plats simples, savoureux et bons pour le corps. Sur ce site, elle partage sa méthode pour cuisiner sans stress tout en respectant vos objectifs de santé. Son credo : redécouvrir le plaisir de manger sainement, sans frustration.
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Bowl cake au four : la recette healthy et gourmande Un bowl cake au four se cuit 25 minutes à 180 °C dans un ramequin. Prévoir un ramequin d’au moins 275 ml pour éviter les débordements. Base classique : 40 g de flocons d’avoine, 1 banane mûre, 1 œuf bio. Ajouter 4 g de levure…
Banana bread healthy sans sucre et sans beurre : la recette moelleuse et légère Un banana bread healthy utilise la banane comme seul sucrant naturel. 2 bananes mûres apportent moelleux et douceur sans sucre raffiné. 100 g de compote de pomme remplace le beurre et hydrate la pâte. Le duo son d’avoine et farine allège…
Velouté chou-fleur chorizo : la recette facile et gourmande Ce velouté marie le chou-fleur rôti au chorizo pour un résultat onctueux et relevé. 400 g de chou-fleur précuit au four 20 min à 180°C. 50 g de chorizo en dés, revenu avec l’oignon doré. 8 minutes en cocotte minute pour une texture fondante. 20 cl…
Curry d’aubergines et pois chiches : la recette parfaite La recette parfaite combine lait de coco et 40 cl d’eau pour une sauce nappante. 2 aubergines dégorgées 1h avec sel pour enlever l’amertume. 200 à 400 g de pois chiches, selon l’appétit protéiné souhaité. Cuisson sous pression 5 min au Cookeo, ou 1h à mijoter….
Recette de pâte à crêpes healthy : légère, sans sucre et sans gluten Réalisez une pâte à crêpes healthy avec 50g de farine et 10g de sirop d’agave. Sirop d’agave pour une touche sucrée sans sucre raffiné. 5g d’huile d’olive remplace le beurre pour alléger la recette. 17 cl de lait végétal (amande ou avoine)…
Pancakes protéinés à la banane : recette simple et rapide (15 min) Cette recette de pancakes protéinés à la banane se prépare avec 5 ingrédients en 15 minutes. Banane mûre : apporte sucre naturel et moelleux. 35 g de whey vanille : booste l’apport en protéines. 35 g de flocons d’avoine : donne texture fondante…
Glace au chocolat au lait concentré sucré : la recette sans sorbetière Cette recette de glace au chocolat ne nécessite aucune sorbetière. Utilisez une crème à 30% de matière grasse minimum. Le lait concentré sucré empêche la formation de cristaux. Fouettez les jaunes 5 min au bain-marie pour plus de corps. Placez le bol et…
Cake salé healthy sans beurre : la recette facile et rapide Ce cake salé healthy remplace le beurre par du fromage blanc et des légumes râpés. Farine semi-complète pour plus de fibres et un index glycémique bas. Fromage blanc ou skyr pour un moelleux sans matière grasse. Huile d’olive limitée à 2 cuillères pour le…
Recette de roulé au saumon pour Noël : facile et rapide Cette bûche de Noël salée se prépare facilement la veille. Recette notée 4.5/5 par la communauté. Saumon fumé, fromage frais et mascarpone optionnel. Réfrigération 2 heures minimum avant découpe. Découpe parfaite avec un couteau humidifié. Ajout possible de concombre ou poivron pour le croquant….
Tarte figues chèvre miel : la recette facile et gourmande Cette tarte figues chèvre miel équilibre figues caramélisées, chèvre fondant et pâte croustillante. Utilisez 6 à 8 figues bien mûres coupées en longueur. Comptez 150 g de bûche de chèvre en rondelles ou dés. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel liquide pour napper. Précuisez…