Rédaction spécialisée recette, nutrition et bien être
Diplômée en diététique et nutrition de l’Université de Montpellier, Amandine Rousseau a travaillé plusieurs années comme consultante en santé naturelle avant de se lancer dans la création de recettes bien-être. Passionnée par les liens entre alimentation, équilibre émotionnel et vitalité, elle propose des plats simples, savoureux et bons pour le corps. Sur ce site, elle partage sa méthode pour cuisiner sans stress tout en respectant vos objectifs de santé. Son credo : redécouvrir le plaisir de manger sainement, sans frustration.
273 articles publiés
Velouté de potimarron et châtaignes : la recette facile et réconfortante Ce velouté allie potimarron et châtaignes pour une texture onctueuse et réconfortante. 800 g à 1 kg de potimarron, peau comestible, sans épluchage. 200 à 300 g de châtaignes cuites pour une saveur sucrée. Oignon revenu 2 min dans l’huile d’olive avant cuisson. 20…
Cake à la courge butternut : la recette facile et savoureuse Ce cake à la courge butternut salé se prépare avec viande des Grisons, noix et fromage. Utilisez 200 g de chair de butternut cuite 20 min à la vapeur ou au four. Incorporez 110 g de viande des Grisons et 80 g de fromage…
Recette d’Omelette Sucrée : Rapide, Saine et Sans Sucre Raffiné Maîtrisez une omelette sucrée healthy en 10 minutes sans sucre raffiné. Utilisez ¾ de banane mûre écrasée pour le moelleux et le sucre naturel. Ajoutez 2 œufs pour des protéines complètes et un apport durable. Cuisez exclusivement à feu doux dans une poêle antiadhésive sans…
Tarte Tatin à l’Ananas : la Recette Parfaite, Caramélisée et Gourmande La tarte tatin à l’ananas se réussit grâce à un caramel ambré maîtrisé. Préparer le caramel avec 150 g de sucre et du jus de citron vert. Ajouter 80 g de beurre et 5 cl de rhum blanc hors du feu. Poêler 300 g…
Recette de riz sauté thaï aux légumes facile et rapide Réalisez ce riz sauté thaï en seulement 35 minutes avec du riz froid. Utilisez impérativement du riz cuit froid de la veille pour éviter le pâteux. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile de sésame en fin de cuisson pour le parfum thaï. Assaisonnez avec sauce…
Riz sauté aux légumes : recette rapide et facile Le riz sauté aux légumes se prépare avec du riz froid de la veille. Cuire 250 g de riz par personne dans 250 ml d’eau. Sauter l’ail et 2 cm de gingembre pour le parfum de base. Cuire les légumes 12 à 15 minutes à feu…
Pain aux fruits secs fait maison : la recette facile et gourmande Pour un pain aux fruits secs, respectez les proportions farine et fruits. 270 g de farine T80 à T110 pour un équilibre rustique et moelleux. 200 g de fruits secs et oléagineux pour une texture idéale. 14 g de levure fraîche garantissent une…
Pommes de terre frappées croustillantes : la recette facile et inratable La pomme de terre frappée est une pomme de terre cuite, aplatie puis dorée au four. Utilisez des petits calibres comme la Charlotte ou la Ratte. L’étape clé est le refroidissement total avant d’écraser. Aplatissez à 1 cm d’épaisseur avec un verre ou une…
Tarte aux poivrons chèvre : la recette facile et délicieuse Cette tarte aux poivrons chèvre se prépare avec une pâte précuite à 180°C. 15 internautes ont déjà laissé un avis sur une recette similaire. Variez le plaisir avec 5 variantes : quiche, cake ou pizza. Pour une version healthy, réduisez à 50 g de chèvre…
Gaspacho de courgettes menthe : la recette rapide et fraîche Cette recette rapide associe courgettes, chèvre et menthe pour un gaspacho frais. cuisson vapeur des courgettes en 15 minutes seulement. Onctueux grâce au chèvre frais et à la crème de parmesan. Mixez avec 10 % d’huile d’olive au citron pour la texture idéale. Laissez refroidir…