Recette rouille du pêcheur Grau du Roi facile
Ingrédients pour la recette rouille du pêcheur Grau du Roi
Pour réaliser une recette rouille du pêcheur Grau du Roi, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de poulpe
- 200g de pommes de terre
- 100g de carottes
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 100ml d’huile d’olive
- 100ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de safran
- Sel et poivre
| Ingrédients | Quantité | Apports caloriques (kcal) |
|---|---|---|
| Poulpe | 500 g | 550 |
| Pommes de terre | 200 g | 154 |
| Carottes | 100 g | 41 |
| Oignons | 2 | 80 |
| Ail | 3 gousses | 13 |
| Huile d’olive | 100 ml | 884 |
| Vin blanc | 100 ml | 82 |
| Concentré de tomate | 1 cuillère à soupe | 15 |
| Safran | 1 pincée | 2 |
| Sel et poivre | À discrétion | 0 |
Instructions de préparation de la recette rouille du pêcheur Grau du Roi
Préparez cette délicieuse recette rouille du pêcheur Grau du Roi en suivant les étapes ci-dessous. Cette spécialité culinaire est idéale pour les amateurs de fruits de mer et se prépare facilement à la maison.
- Nettoyez et coupez en morceaux le poulpe.
- Dans une grande casserole, faites revenir le poulpe avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez des morceaux de tomates, de l’ail émincé, du safran, et une pincée de sel et de poivre.
- Laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure pour que le poulpe devienne tendre.
- Incorporez des morceaux de pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- En parallèle, préparez une rouille avec de l’ail, de l’huile d’olive et du piment. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Servez la rouille du pêcheur chaude, accompagnée de croûtons de pain et nappée de rouille.
Cette recette rouille du pêcheur du Grau du Roi est un plat savoureux qui ravira vos invités, évoquant les saveurs authentiques de la région.
