Temps de cuisson rôti de veau farci facile
Ingrédients pour préparer un rôti de veau farci au four
Pour préparer un délicieux rôti de veau farci au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 rôti de veau de 1 kg
- 200 g de champignons de Paris, hachés
- 100 g de jambon coupé en dés
- 50 g de noix concassées
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 50 g de beurre
- Sel et poivre selon le goût
- 1 verre de vin blanc sec
| Ingrédients | Quantité | Apports caloriques (kcal) |
|---|---|---|
| Rôti de veau | 1 kg | 2500 |
| Champignons de Paris, hachés | 200 g | 50 |
| Jambon, coupé en dés | 100 g | 250 |
| Noix, concassées | 50 g | 350 |
| Oignon, finement émincé | 1 | 40 |
| Ail, écrasées | 2 gousses | 10 |
| Beurre | 50 g | 370 |
| Vin blanc sec | 1 verre | 120 |
Instructions de cuisson et conseils pour un rôti de veau farci au four parfait
Pour obtenir un rôti de veau farci au four parfaitement cuit, suivez ces étapes minutieusement :
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire dorer le rôti de veau farci à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour sceller les sucs.
- Déposer le rôti dans un plat allant au four, puis ajouter un verre d’eau ou de vin blanc pour éviter qu’il ne sèche pendant la cuisson.
- Enfourner pour un temps de cuisson régulier d’environ 50 minutes à 1h30 selon le poids du rôti. En général, comptez environ 30 minutes par livre (500g) de viande.
- Au cours de la cuisson, arroser régulièrement le rôti avec son jus pour qu’il reste bien moelleux et savoureux.
- Vérifier la cuisson en piquant le rôti ; le jus qui s’en échappe doit être clair.
Sortez le rôti de veau farci du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher pour permettre au jus de bien se répartir, assurant une viande tendre et juteuse.
